Radis oriental

Raphanus sativus var. longipinnatus

Le radis oriental ou daïkon est une variété de radis qui est très estimée en Asie, où on l'apprête à toutes les sauces; on consomme également ses feuilles et ses graines germées. Râpé puis arrosé de vinaigrette, il accompagne légumes, volaille, fruits de mer ou poisson. Au Japon, le daïkon râpé est souvent servi avec le sashimi et le tempura.